Measurement of response capacity in restaurants using the ServQual method.
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Abstract
The quality of the service is a very important tool within restaurant companies since for the consumer, it is of great importance to receive an excellent treatment that meets their needs. In this present work, a descriptive and qualitative research will be implemented, where 20 references were consulted in which they were searched in Google, Academic Google, magazine articles and books. The SERVQUAL method will be being implemented to have results on customer service management, since today companies are affected by the simple fact of not being so efficient when it comes to answering their questions. In this way, it was concluded to analyze the response capacity dimension through the application of the SERVQUAL model to a restaurant in the municipality of Escárcega, Campeche, and thus recognize the problems it may have.
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Geidy de los Ángeles Gómez-Xul, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega - México
Professor of the administrative area for 16 years at a higher level, master's studies in Administrative engineering, Prodep profile, member of the academic body "Management and development of companies" with code ITSESCA-CA-2, certification in the standard of competence EC0647 "Promote the meaningful learning in Higher and Higher Secondary Education ”. Research related to issues of Corporate Social Responsibility, Digital Marketing, Competitiveness, Entrepreneurship.
Ileana Acosta-Vazquez, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega - México
https://orcid.org/0000-0001-9437-8562
I am a student at the Higher Technological Institute of Escarcega de and I am studying the third semester of the Bachelor's degree in Administration, the objective of this document was to learn more about the response dimension in restaurant companies.
Suli Angela Álvarez-Morales, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega - México
https://orcid.org/0000-0002-5919-2874
I am a student at the Higher Technological Institute of Escarcega de and I am studying the third semester of the Bachelor of Administration career, the objective of preparing this document is to evaluate and analyze the dimension of response capacity in restaurant companies, in order to determine customer expectations and perceptions.
Thania Chable-Cruz, Instituto Tecnológico Superior de Escárcega - México
https://orcid.org/0000-0002-1698-8020
My name is Thania chable cruz, a student at the Escarcega Higher Technological Institute, I am in the third semester of the administration career, in the integrative project of quality administration. the customers' perspective towards a restaurant, where a qualitative descriptive type of research was used, with the help of the SERVQUAL model instrument.
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