Noriega-Guevara, J., G. Arias-Palma, y L. Flores-Fiallos. «Determinar La Estabilidad lipídica Como Indicador De La Calidad Y Frescura De La Carne De Cerdo.». 593 Digital Publisher CEIT, vol. 10, n.º 3, mayo de 2025, pp. 568-80, doi:10.33386/593dp.2025.3.3155.